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諸暨市實(shí)現(xiàn)學(xué)�！瓣�(yáng)光廚房”全覆蓋守護(hù)師生舌尖上的安全

發(fā)布于：2015/5/18 10:40:47　　瀏覽：1396次

　　記者從諸暨市教育局獲悉，截至目前，該市已建成“陽(yáng)光廚房”223家，實(shí)現(xiàn)學(xué)校全覆蓋。
　　為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，提升校園食品安全監(jiān)管和保障水平，諸暨市扎實(shí)推進(jìn)“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，積極探索學(xué)校食堂電子化監(jiān)管新模式，在食堂原料清洗、切配、烹飪等各環(huán)節(jié)安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，累計(jì)投入260萬(wàn)元，安裝高清監(jiān)控探頭1300只，形成風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)全覆蓋的視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行實(shí)時(shí)化監(jiān)控。
　　據(jù)了解，“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工程涉及全市223家食堂，主要是對(duì)原料清洗、切配、烹飪、專間、餐具消毒的操作展示及許可證、餐飲等級(jí)、食品安全承諾、食品　　添加劑使用等情況的信息公示。根據(jù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一在學(xué)校食堂的原料清洗間、切配間、烹飪制作間、預(yù)進(jìn)間、備餐間、餐具洗消間以及食品儲(chǔ)藏間等部位，安裝高清數(shù)字監(jiān)控系統(tǒng)；在學(xué)校食堂管理人員或安全管理人員辦公室設(shè)置視頻監(jiān)控終端管理平臺(tái)，予以監(jiān)督；有學(xué)生集體就餐餐廳的食堂,在就餐大廳明顯位置設(shè)置大型顯示屏，并把視頻同步輸送至大廳電子屏幕，隨時(shí)接受學(xué)生監(jiān)督，使學(xué)生吃得放心。
　　該市教育局還規(guī)定，“陽(yáng)光廚房”的監(jiān)控錄像要保留至少30天，方便監(jiān)管執(zhí)法部門取證和監(jiān)管。目前諸暨市教育局預(yù)算該項(xiàng)目總投資250余萬(wàn)元，在全市各學(xué)校安裝高清數(shù)字監(jiān)控探頭1300只、硬盤錄像機(jī)、千兆交換機(jī)和顯示屏各210臺(tái)及大屏幕電視機(jī)79臺(tái)。同時(shí)，開(kāi)展聯(lián)動(dòng)式監(jiān)管，加強(qiáng)學(xué)校、教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局三方聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建多層次校園食品安全防線，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

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